“黔紅”簡(jiǎn)史作者：周開迅
“黔紅”，是貴州第一個(gè)出口紅茶品牌，創(chuàng)立于1958年，至今已逾65載時(shí)光?！扒t”，曾經(jīng)是貴州茶界的驕傲，也是一款名揚(yáng)海內(nèi)外的中國(guó)紅茶?！扒t”，與世界四大紅茶之祁紅有著特殊的淵源，與滇紅如同姊妹紅茶。但是，隨著歲月的流逝，世事的變化，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是各產(chǎn)茶市州和縣(區(qū)、市)地理標(biāo)志或區(qū)域品牌的如雨后春筍般出現(xiàn)，加上湄潭茶場(chǎng)二十來(lái)年承包分散經(jīng)營(yíng)和體制機(jī)制自身原因，“黔紅”等知名品牌幾乎湮沒(méi)于滾滾紅塵之中，不見其形，難聞其香。但是，關(guān)于“黔紅”的歷史記憶卻揮之不去。我們?cè)趺纯梢酝浺粋€(gè)曾經(jīng)改寫了歷史，并創(chuàng)造了歷史的品牌呢?或者說(shuō)，誰(shuí)能割斷那段不屈不撓、艱苦奮斗、奮發(fā)圖強(qiáng)、激情燃燒的歲月呢?
今天我們將“黔紅”從歷史記憶、從博物館、從文獻(xiàn)檔案中重新發(fā)掘出來(lái)，發(fā)揚(yáng)光大，有三個(gè)方面的意義和價(jià)值：第一，“黔紅”承載了深厚的歷史文化，是國(guó)家遺產(chǎn)級(jí)紅茶，需要進(jìn)行有效的保護(hù)，是貴州打造文化茶的重要品牌資源;第二，打造百年茶葉企業(yè)和百年茶品牌的需要和支撐;第三，為貴州紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供經(jīng)驗(yàn)借鑒，樹立“茶葉全球化”、品牌化營(yíng)銷信心。
本文將對(duì)“黔紅”進(jìn)行簡(jiǎn)史梳理，回顧歷史，重現(xiàn)價(jià)值，以期重振旗鼓，“收拾舊山河”，再次創(chuàng)造新的歷史。
“黔紅”的前世今生
1939年9月，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)最艱難的時(shí)期，民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)帶著特殊的歷史使命落戶湄潭，全面開啟了茶科研和現(xiàn)代茶業(yè)探索發(fā)展之路。次年制茶季，中茶公司(時(shí)為中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)聯(lián)辦單位)從云南順寧茶廠抽調(diào)技佐祁曾培和3名技工到湄潭研制紅茶。4月12日，中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)在湄潭城南義泉萬(wàn)壽宮開始了外銷紅茶的試制，并獲得成功。之后，祁曾培帶著湄紅茶樣返回順寧茶廠。云南順寧茶廠(創(chuàng)建于1939年4月)廠長(zhǎng)、紅茶制造、評(píng)茶大師、滇紅創(chuàng)始人馮紹裘先生品鑒了湄紅之后，寫出貴州紅茶的第一份評(píng)審意見：“湄紅形狀細(xì)嫩勻齊不亞祁紅，色澤潤(rùn)澤，香氣清香較祁紅為低，滋味似祁紅，液色較祁紅略暗。總評(píng)：品質(zhì)不若祁紅之優(yōu)異，制造得法或可勝于宜紅”這一個(gè)贊譽(yù)極高、期待極高的評(píng)價(jià)。那么，為什么馮紹裘先生要將湄紅與世界頂級(jí)紅茶之一的祁紅與知名紅茶宜紅作比較呢?原來(lái)，1933—1936年，留學(xué)美國(guó)哈佛大學(xué)獲得昆蟲學(xué)博士、當(dāng)時(shí)中國(guó)昆蟲學(xué)的核心專家劉淦芝先生在祁門茶葉改良場(chǎng)擔(dān)任病蟲害研究室主任。1936年，曾在修水實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)任技術(shù)員，負(fù)責(zé)寧紅的初制、精制工作的馮紹裘應(yīng)聘祁門茶葉改良場(chǎng)負(fù)責(zé)祁紅制造技術(shù)工作。因?yàn)榭箲?zhàn)全面爆發(fā)，大半壁江山淪陷，劉淦芝受命于中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所奔赴貴州湄潭任中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)(當(dāng)時(shí)中茶公司參與了該場(chǎng)的創(chuàng)建工作)場(chǎng)長(zhǎng)，馮紹裘先生則受聘于中茶公司赴云南鳳慶負(fù)責(zé)出口紅茶生產(chǎn)。所以，當(dāng)年馮紹裘先生收到湄紅茶樣，收到了同為戰(zhàn)時(shí)茶葉經(jīng)濟(jì)奔走的老友劉淦芝先生的問(wèn)候和囑咐，接著一種熟悉的外形、湯色、葉底、香氣、滋味又出現(xiàn)了，方才將剛誕生的湄紅與祁門紅相比較。因湄紅也是為外銷而生，故亦與宜紅相類比，“制造得法或可勝于宜紅”，祁紅、滇紅、宜紅是中國(guó)傳統(tǒng)外銷三大工夫紅茶。這是歷史性的緣分，也是湄紅的品質(zhì)使然。
湄紅作為貴州第一款外銷紅茶，從此踏上了救國(guó)和愛(ài)國(guó)的世界之旅，出口換武器支持抗戰(zhàn)和為新中國(guó)早期發(fā)展獲得了不少寶貴的外匯。
“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，在湄紅18歲以前，沒(méi)有名分，一直是作為原料茶運(yùn)抵重慶拼入川紅才能走出國(guó)門。
1958年，對(duì)于貴州紅茶出口來(lái)說(shuō)，是一個(gè)歷史性的分野。在湄紅發(fā)展的基礎(chǔ)上，“黔紅”品牌創(chuàng)立，徹底改變了貴州出口紅茶的命運(yùn)，從此開啟了貴州紅茶直接運(yùn)往上海和廣州口岸，交由中茶公司和廣東茶葉進(jìn)出口公司出口海外。并且免檢原箱出口的待遇，實(shí)現(xiàn)了從湄潭茶場(chǎng)制茶工廠茶倉(cāng)直接發(fā)往出口目的國(guó)家和地區(qū)。因此，“黔紅”曾經(jīng)是貴州紅茶走向國(guó)際市場(chǎng)的通行證，免檢入場(chǎng)券!
“黔紅”，是貴州茶葉出口歷史上的一塊里程碑。
“黔紅”適制茶樹良種的培育
任何一款名茶，都離不開名種、名山、名師、名人的支撐。“黔紅”自然也不例外。
隨著湄紅出口量的逐步增加，提高品質(zhì)和產(chǎn)量成為剛需。1952年，湄潭茶試站茶學(xué)家劉其志先生拉開了為湄紅(“黔紅”)培育新品種的序幕，啟動(dòng)了后來(lái)命名為黔湄419、黔湄502等黔湄系列茶樹良種的培育工作。
劉其志先生師承中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)技術(shù)室主任、代理場(chǎng)長(zhǎng)、中國(guó)現(xiàn)代茶樹育種奠基人李聯(lián)標(biāo)先生，并依托于先生始創(chuàng)于1940年的全國(guó)茶樹品種園逐次展開他艱辛而輝煌的漫漫茶樹育種人生。一場(chǎng)從1952年品種選育，到1995年5個(gè)茶樹品種(包括湄潭苔茶)悉數(shù)成為國(guó)家級(jí)茶樹良種，并產(chǎn)生巨大經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的長(zhǎng)達(dá)43年的科技馬拉松。也許，這在中國(guó)乃至世界茶學(xué)研究史上，都是罕見的案例。請(qǐng)問(wèn)，在今天茶科技界，還有多少人愿意為一個(gè)夢(mèng)想付諸43年的光陰?!
劉其志的弟子陳正武先生亦深耕于桐子坡茶樹種質(zhì)資源圃(民國(guó)全國(guó)茶樹品種園)，4個(gè)品種榮入國(guó)家級(jí)茶樹良種目錄，加上李祥明、鄢東海、安永政團(tuán)隊(duì)的成就(黔湄809)，從湄潭桐子坡走向全省全國(guó)的國(guó)際茶樹良種達(dá)10個(gè)。其中，黔湄419、502為紅茶專用品種(大葉種)，419成為全國(guó)茶樹區(qū)域紅茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照種。黔湄601、701、809，黔輻4號(hào)，皆為大葉種，紅綠兼制品種，湄潭苔茶、黔茶1號(hào)、8號(hào)、10號(hào)為中葉種，制綠茶最優(yōu)，亦可兼制紅茶等各類茶。
黔湄系列品種，在長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年的時(shí)間里，為“黔紅”提質(zhì)增效，提供質(zhì)與量的保障，奠定了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
如今這些品種，特別是黔湄系列，成為不少茶區(qū)茶農(nóng)的最愛(ài)，肥壯芽頭從春采到初冬，給他們帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的收益。不僅成為“黔紅”、遵義紅的極佳原料，而且是湄潭雀舌的重要原料，更成就了貴州最大的一個(gè)茶葉單品貴州針，行銷全國(guó)。單是湄潭縣貴州針年銷售收入就超過(guò)30億。
作為茶業(yè)的芯片，貴州研發(fā)培育的茶樹良種為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了歷史性貢獻(xiàn)，并將繼續(xù)發(fā)揮可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)效應(yīng)。
“黔紅”國(guó)寶級(jí)精制生產(chǎn)線
湄潭茶場(chǎng)曾經(jīng)是全國(guó)三大國(guó)有農(nóng)墾茶場(chǎng)之一，是最早開辟工業(yè)茶園、萬(wàn)畝茶海進(jìn)行大生產(chǎn)的茶場(chǎng)，也是茶科技含量最高、茶工業(yè)化程度最高的茶場(chǎng)。現(xiàn)存的茶工業(yè)博物館，見證了那一段光輝歲月。
自1958年，“黔紅”品牌創(chuàng)立后，海外市場(chǎng)需求旺盛，國(guó)家有關(guān)部門和相關(guān)茶葉出口機(jī)構(gòu)，時(shí)常發(fā)電報(bào)催貨，甚至口氣十分嚴(yán)厲，如不能按時(shí)發(fā)貨將用川紅代替云云。隨著國(guó)際市場(chǎng)的變化，促使湄潭茶場(chǎng)不斷提升自己的生產(chǎn)能力和加工工藝水平。那時(shí)候，全省各地生產(chǎn)的紅毛茶都要集中到湄潭茶場(chǎng)制茶工廠精制后以“黔紅”品牌出口。于是建設(shè)一條晝夜運(yùn)轉(zhuǎn)不停的精制生產(chǎn)線，迫在眉睫。
1960年，為順應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)需求，湄潭茶場(chǎng)主要生產(chǎn)出口紅茶。制茶工廠職工響應(yīng)茶場(chǎng)黨總支號(hào)召，開展以技術(shù)革新和工具改革為中心的探索實(shí)驗(yàn)，根據(jù)工廠特色和現(xiàn)實(shí)條件，開啟了茶葉機(jī)具聯(lián)裝精制自動(dòng)化生產(chǎn)線的研制，以代替落后的手工和半機(jī)械化操作，廠黨支部副書記、制茶專家、茶葉拼配專家李民宣負(fù)責(zé)材料采購(gòu)、鐵件加工，精制車間主任、制茶專家吳賢才、木工機(jī)械專家葉文良等負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、制造、施工、組裝、調(diào)試。由于當(dāng)時(shí)貴州相關(guān)工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，無(wú)法滿足精制生產(chǎn)線的技術(shù)改造升級(jí)要求，他們只好因地制宜，以木材為主材料進(jìn)行工程建設(shè)。李民宣負(fù)責(zé)材料采購(gòu)、鐵件加工，吳賢才、葉文良、倪承元等負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、制造、施工、組裝、調(diào)試。他們創(chuàng)造性地將石碾改為齒滾切，竹篩改為圓分篩、抖篩，農(nóng)用風(fēng)簸改電力風(fēng)選機(jī)、簸箕改為均堆機(jī)、用粗帆布作皮帶組合輸送機(jī)，組合成一整套紅茶木質(zhì)機(jī)具聯(lián)裝精制生產(chǎn)線，完全符合茶葉精制加工工藝規(guī)格要求，實(shí)現(xiàn)了出口紅茶精制的自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑶鍧嵒?，而且極大地提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，全部原箱免檢出口。聯(lián)裝前，日生產(chǎn)能力30擔(dān)，需人工近100人，聯(lián)裝后，日生產(chǎn)50至60擔(dān)，只需人工15個(gè);聯(lián)裝前，精制一批茶葉需7天，各批各路茶葉交叉付制，容易混亂，聯(lián)裝后，精制一批茶葉只需2天完成，加工周轉(zhuǎn)快，各路茶劃分清楚，節(jié)省揀、剔人工;聯(lián)裝前需反復(fù)加工4—5次，產(chǎn)生成品破碎大、制率低、香味淡薄，聯(lián)裝后均得以改進(jìn)，并一次性完成，茶葉品質(zhì)大幅提升。
在此，要特別講一下葉文良先生的故事。葉文良是地道的湄潭人，遠(yuǎn)近聞名的大師級(jí)木匠，堪稱湄潭魯班。1958年，他以木質(zhì)材料自制自行車一輛，在湄潭縣城騎行演示，引起轟動(dòng)。其自行車輪軸、鏈條及各零部件設(shè)計(jì)巧妙，令人驚嘆。發(fā)展中的湄潭茶場(chǎng)不拘一格降人才，于次年無(wú)條件將葉文良調(diào)到茶場(chǎng)木工班工作。沒(méi)想到時(shí)勢(shì)造英雄，葉文良先生在當(dāng)年的出口紅茶木質(zhì)機(jī)具聯(lián)裝精制生產(chǎn)線的研發(fā)中，發(fā)揮了關(guān)鍵作用。這是青春期的湄潭茶場(chǎng)善于發(fā)現(xiàn)人才，重視和重用人才，推動(dòng)事業(yè)發(fā)展的一個(gè)活生生的例子。
湄潭茶場(chǎng)出口紅茶木質(zhì)機(jī)具聯(lián)裝精制生產(chǎn)線的建成投產(chǎn)，開啟了出口茶葉大生產(chǎn)自動(dòng)化茶工業(yè)時(shí)代。自此，“黔紅”、中國(guó)紅開始大踏步走向國(guó)際市場(chǎng)，產(chǎn)品銷往波蘭、英國(guó)、西德、澳大利亞、埃及、阿聯(lián)酋、突尼斯、智利等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年產(chǎn)量300噸，1980年以后突破600噸，總量超過(guò)8000噸。貴州因此被列為全國(guó)6個(gè)出口紅茶主要生產(chǎn)省之一，湄潭茶場(chǎng)成為全國(guó)8大茶葉出口基地之一，出口創(chuàng)匯量占那個(gè)時(shí)期貴州全省出口創(chuàng)匯總額的三分之一以上。
這條出口紅茶木質(zhì)機(jī)具聯(lián)裝精制生產(chǎn)線，現(xiàn)存于茶工業(yè)博物館，為其鎮(zhèn)館之寶。是世界上現(xiàn)存唯一一條茶葉木質(zhì)機(jī)具聯(lián)裝精制生產(chǎn)線，是中國(guó)茶工業(yè)發(fā)展史上里程碑式的作品——原創(chuàng)、質(zhì)樸、精湛、精美、精彩、零碳、清潔、優(yōu)質(zhì)、高效，見證了中國(guó)茶葉出口創(chuàng)匯的大歷史，貫穿了貴州茶業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要?dú)v史階段，充分體現(xiàn)了一代茶人的愛(ài)國(guó)情懷，艱苦奮斗的自力更生精神、開拓創(chuàng)新精神、大國(guó)工匠精神。
“黔紅”的品牌價(jià)值
“黔紅”品牌創(chuàng)立65周年了，如何讓歷史的輝煌下載到當(dāng)下湄潭茶場(chǎng)農(nóng)墾集團(tuán)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，重新回到生活的日常，回到人們的茶杯中，是一個(gè)品牌文化激活與重振的系統(tǒng)性問(wèn)題，包括企業(yè)的體制機(jī)制的創(chuàng)新，專業(yè)人才隊(duì)伍的組建，優(yōu)質(zhì)茶葉基地建設(shè)，產(chǎn)品體系設(shè)計(jì)，市場(chǎng)營(yíng)銷平臺(tái)的搭建等等非常具體的問(wèn)題。期待著湄潭茶場(chǎng)農(nóng)墾集團(tuán)盡快恢復(fù)元?dú)?，練好?nèi)功，重現(xiàn)江湖。
“黔紅”，因其宏大的歷史，耀眼的光芒，與祁紅、滇紅、宜紅比肩的人文血脈，一同闖世界的閱歷，鑄就了其無(wú)與倫比的氣質(zhì)與底蘊(yùn)。她曾經(jīng)是一個(gè)超級(jí)品牌，也是一份不可多得的品牌文化遺產(chǎn)，潛藏著巨大的歷史價(jià)值、文化價(jià)值、社會(huì)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值，以及不可估量的發(fā)展能量!
她活了，中國(guó)當(dāng)下最大的農(nóng)墾茶場(chǎng)就活了，一個(gè)潛在的紅茶大品牌就活了!今天，她活了!她一定會(huì)好好地活著，不僅僅是記憶，更要活到當(dāng)下，活出青春年少之氣韻，活成百年品牌，成為一個(gè)永遠(yuǎn)醒目的符號(hào)!
祝福“黔紅”!(2023.12.21于湄潭)
來(lái)源：微美湄潭
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